【超详细卤肉制作全过程】解锁美味秘诀，100成功率！(卤肉怎么做的全过程视频)

2023-10-25 14:42 分类：茶叶问答阅读：856

　
今天尝试了妈妈的最拿手卤肉，终于学会了！激动得不行了，一定要和你们分享这个美味又简单的做法。以前总是觉得做菜好复杂，做卤肉更是一个遥不可及的梦想。但自从学会了这个方法，我再也不用担心了！

材料：
- 猪五花肉 500克
- 姜 1小块
- 葱 2根

- 料酒 2汤匙
- 冰糖 20克
- 八角 2个
- 香叶 4片
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 1茶匙
- 清水适量

步骤：
1. 将五花肉切成约3-4厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。
2. 将葱切段，姜切成片备用。
3. 在锅中加入适量的油，将肉块放入煸炒，加入料酒，煮至水分稍微收干。
4. 加入冰糖，用中小火慢慢熬制，直到糖色变成红色。
5. 加入八角、香叶，翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、老抽、盐，翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，淹没肉块。
8. 烧开后转小火慢慢炖煮至肉熟软，收汁收至刚刚好的状态即可。

这个卤肉的做法简单易学，而且味道浓郁，肉质软糯，非常美味！一定要尝试一下！

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